Artículo n.º 4 - Ayuno intermitente: ¿qué y cuánto comer?

Quienes adoptan esta dieta suelen hacerlo porque les resulta más fácil y eficaz perder peso comiendo lo que desean en ciertos momentos y ayunando en otros. Para determinar la eficacia del ayuno intermitente y el ayuno en general, se han llevado a cabo numerosos estudios de eficacia para evaluar si el momento de comer es más importante que el qué y la cantidad de alimentos.

Los estudios han demostrado evidencia de eficacia principalmente en animales (ratones y ratas), mientras que pocos estudios, y heterogéneos, han resaltado una eficacia inequívoca en humanos.

Algunas formas de ayuno intermitente permiten el consumo de pequeñas cantidades de alimentos bajos en calorías durante el período de ayuno. Generalmente se permiten suplementos, siempre que no aporten calorías. Por lo tanto, el ayuno solo incluye alimentos sólidos, y es fundamental mantener un equilibrio adecuado de agua y minerales.