Aquí les dejo una receta de pastel que me encanta. Tiene sabor a chocolate, pero con un toque picante, perfecto para el otoño, ¡y su crema batida es deliciosa y ligeramente dulce!
1 3/4 taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de clavo molido
4 oz de chocolate semidulce
1/2 taza de café fuerte preparado
1/2 taza de mantequilla (yo usé con sal ya que la receta no lleva sal)
1 taza de azúcar (yo usé aproximadamente 3/4 de taza, no es gran cosa)
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche
- Tamice la harina, el polvo para hornear, la canela y el clavo en un bol.
- En una olla pequeña, combine el café y el chocolate. Derrítalo a fuego lento y déjelo enfriar.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorporar los huevos uno a uno.
- Batir la mezcla de chocolate y café y el extracto de vainilla.
- Agregue los ingredientes secos, alternando con la leche, a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bata bien cada vez.
- Vierta la masa en moldes de 20 cm engrasados y forrados. Hornee a 175 °C durante unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Crema batida de canela~
2 tazas de crema espesa
1/4 taza de azúcar glas
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
Opcional: Malvaviscos o mezcla para pudín instantáneo si quieres que la crema sea más estable.
- ¡Asegúrese de que las capas del pastel se hayan enfriado antes de glasearlas!
- Enfríe el recipiente y los batidores en el congelador durante 10 minutos y asegúrese de que la crema espesa esté fría.
- Vierta la crema en un tazón y bata hasta obtener picos firmes.
- Incorpore el azúcar, la vainilla y la canela.
- ¡Escarcha, decora y disfruta!
🥰😍