16. Sopa de hamburguesa con queso baja en carbohidratos

Sopa de hamburguesa con queso baja en carbohidratos

Ingredientes:

6 tiras de tocino cortadas gruesas picadas

• ▢
  
  2 cucharadas de mantequilla sin sal
• ▢
  
  1 libra de carne molida magra
• ▢
  
  4 oz de queso crema
• ▢
  
  2 cucharadas de pasta de tomate
• ▢
  
  1 cucharada de mostaza francesa
• ▢
  
  1 cucharadita de ajo en polvo
• ▢
  
  1/2 cucharadita de pimentón
• ▢
  
  1/4 cucharadita de sal
• ▢
  
  1/4 cucharadita de pimienta negra
• ▢
  
  2 tazas de caldo de res
• ▢
  
  1/4 taza de crema espesa
• ▢
  
  1 taza de queso cheddar rallado

Guarnación

• ▢
  
  Perejil picado

Instrucciones :

• Calienta una olla holandesa o una cacerola a fuego medio-alto. Agrega el tocino y cocina hasta que esté dorado y crujiente. Debería tardar entre 5 y 8 minutos.
•  
• Retira el tocino y reserva. Agrega mantequilla a la olla holandesa, deja que se derrita y agrega la carne molida. Desmenúzala y cocínala hasta que esté dorada. Esto tomará unos 7-8 minutos.
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• Ahora, añade el queso crema, la pasta de tomate, la mostaza, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Remueve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
• Incorpore el caldo de res con la crema espesa. Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.
•  
• Ahora, agregue el queso cheddar y cocine a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos.
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• Una vez lista la sopa, agregue la mayor parte del tocino cocido, dejando un poco para la guarnición. Deje que la sopa se enfríe y espese durante 7-8 minutos.
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• Decorar con el tocino picado restante y el perejil antes de servir.