18. Bacalao con mantequilla

Bacalao con mantequilla

• ▢
  
  1 1/2 libras de filetes de bacalao cortados en trozos más pequeños
• ▢
  
  6 cucharadas de mantequilla sin sal
• ▢
  
  ¼ cucharadita de ajo en polvo
• ▢
  
  1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• ▢
  
  ¾ cucharadita de pimentón
• ▢
  
  ½ cucharadita de sal
• ▢
  
  ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ▢
  
  Jugo de 1/2 limón
• ▢
  
  Perejil fresco picado
• ▢
  
  Rodajas de limón

Instrucciones:

• En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
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• Sazonar los trozos de bacalao con la mezcla de condimentos.
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• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el bacalao y cocina durante 2 minutos.
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• Baje la cabeza y voltee el bacalao con cuidado. Añada la mantequilla restante y cocine durante 3-4 minutos más.
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• Deja que la mantequilla se derrita por completo y el pescado se cocine. No lo cocines demasiado para que el bacalao no se deshaga por completo.
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• Rocíe la sartén con jugo de limón recién exprimido y adorne con perejil y rodajas de limón.