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Las verduras y frutas están repletas de fibra prebiótica, vitaminas, minerales y antioxidantes, muchos de los cuales tienen potentes efectos beneficiosos para la salud. Los estudios demuestran que las personas que consumen más verduras y frutas tienden a vivir más y tienen un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, obesidad y otras enfermedades.