Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de verduras mixtas (zanahorias, guisantes, maíz)
- 2 huevos batidos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Cebolletas picadas para decorar
Instrucciones:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden, unos 3 minutos.
- Agregue las verduras mixtas y cocínelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Aparta las verduras a un lado de la sartén. Agrega los huevos batidos al otro lado y revuelve.
- Incorpore el arroz cocido y la salsa de soja. Cocine durante 2-3 minutos, hasta que esté bien caliente.
- Decorar con cebolla verde picada antes de servir.
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