Ingredientes:
- 4 pimientos morrones, sin puntas ni semillas
- 1 libra de carne molida
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso rallado
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 375°F (190°C).
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
- Incorpore el arroz cocido, la salsa de tomate y el queso. Sazone con sal y pimienta.
- Rellene cada pimiento morrón con la mezcla de carne y colóquelo en una fuente para hornear.
- Cubra con papel aluminio y hornee durante 25-30 minutos. Retire el papel aluminio y hornee durante 10 minutos más.
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