Conchas rellenas de espinacas y ricotta

Ingredientes:

• 1 caja de conchas de pasta jumbo
• 15 oz de queso ricotta
• 1 huevo
• 1 taza de espinacas picadas
• 2 tazas de salsa marinara
• 1 taza de mozzarella rallada

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
2. Cocine las conchas de pasta según las instrucciones del paquete.
3. Mezcle la ricota, el huevo y las espinacas en un bol.
4. Rellene cada concha con la mezcla de ricota.
5. Extiende una capa de salsa marinara en una fuente para hornear, coloca las conchas rellenas encima y cubre con la salsa restante.
6. Espolvorear con mozzarella y hornear durante 25-30 minutos.