Pollo Caprese

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 8 oz de mozzarella fresca, cortada en rodajas
• hojas de albahaca fresca
• glaseado balsámico

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio.
3. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocínelo hasta que esté dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
4. Cubra cada pechuga de pollo con tomates cherry y rodajas de mozzarella.
5. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos.
6. Decorar con albahaca fresca y rociar con glaseado balsámico antes de servir.