Helado vegano

El helado vegano de chocolate con anacardos es un postre delicioso y refrescante, que gusta a todo el mundo y es realmente indispensable, ya sea como un capricho refrescante en los calurosos días de verano o como un postre sencillo para servir al final de una comida para los más golosos.

Los helados veganos y de origen vegetal se elaboran con sustitutos de la leche y no contienen huevo. Generalmente, la leche se reemplaza por bebidas vegetales a base de soja, arroz o almendras, e incluso, en algunos casos, por agua. Esto se debe a que las bebidas vegetales, con su sabor, pueden alterar el sabor del helado, haciéndolo menos «puro». En cambio, los helados a base de agua realzan mejor el sabor de los ingredientes utilizados, siempre que sean de alta calidad.

Al evaluar un helado vegano, lo primero que hay que tener en cuenta es la lista de ingredientes. Cuanto más corta, mejor, ya que las etiquetas largas suelen contener azúcares, grasas y aditivos escritos con nombres o fórmulas poco claras. Un helado de buena calidad, en cambio, contiene pocos ingredientes y ningún aditivo, conservante ni colorante que realce su sabor, lo que lo hace atractivo tanto al paladar como a la vista.