tarta de moras

¡Aquí es temporada de moras! El pastel de moras es perfecto para preparar con ellas (¡si es que llegan a casa! 😉)

 

Ingredientes:

 

6 tazas de moras frescas o congeladas (divididas)

1 taza de azúcar granulada

6 cucharadas de maicena

1 limón grande (ralladura y zumo)

1 pizca de sal

2 cucharadas de mantequilla

1 base doble para tarta (comprada o casera)

1 cucharada de leche (para pincelar la corteza superior)

1 cucharadita de azúcar (para espolvorear la corteza)

 

Instrucciones:

 

Precalienta el horno a 425°F (220°C).

 

Para preparar el relleno: En una cacerola grande, mezcle 4 tazas de moras, 1 taza de azúcar, 6 cucharadas de maicena, el jugo y la ralladura de 1 limón grande y una pizca de sal. Caliente a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a hervir.

 

Añade la mantequilla y las moras restantes: Incorpora con cuidado la mantequilla y las 2 tazas de moras restantes. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

 

Preparación de la base: Forre un molde para tarta de 23 cm con una de las bases de tarta. Vierta la mezcla de moras fría sobre la base.

 

Para cubrir la tarta: Coloca la segunda masa de tarta encima, sella los bordes y haz varios cortes en la parte superior para que salga el vapor. Pinta la superficie con leche y espolvorea con azúcar.

 

Hornear: Coloque el pastel en el horno precalentado y hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.

 

Enfriar: Deje enfriar el pastel sobre una rejilla antes de servir.

 

Disfruta de tu tarta casera de moras con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada para un capricho extra.