Error en la etiqueta de los alimentos

En Estados Unidos, la FDA permite cierta variación en la precisión de la información calórica y nutricional en las etiquetas de los alimentos. Específicamente, el contenido calórico puede diferir legalmente hasta en un 20 % de lo que se indica en la etiqueta. Por ejemplo, un producto etiquetado con 200 calorías podría contener en realidad entre 160 y 240 calorías y aun así cumplir con las normativas. De manera similar, los valores nutricionales también pueden presentar cierto grado de variación, aunque los límites exactos dependen del nutriente en cuestión. Los nutrientes presentes en cantidades inferiores a 0,5 gramos por porción pueden etiquetarse como «0» en los alimentos. Probablemente existan límites similares en otros países.

Para obtener más información, consulte:

(1) https://www.newscientist.com/article/mg25834383-100-the-weird-truth-about-calories-and-why-food-labels-get-them-so-wrong

(2) https://www.strongerbyscience.com/etiquetas-nutricionales