Corte la pechuga de pollo en trozos pequeños, mézclela con vino de cocina, pimienta negra, sal y harina de maíz, y déjela marinar durante diez minutos. Añada salsa de soja, vinagre, salsa de ostras, azúcar, harina de maíz y medio tazón de agua para la salsa. Caliente el aceite y saltee la pechuga de pollo hasta que cambie de color. Vuelva a calentar el aceite, añada cebolleta, ajo y chile y vierta la zanahoria, la pechuga de pollo y el pepino juntos. Añada la salsa y el cacahuete después de 5 minutos.
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