Linguini con almejas y bottarga

Los espaguetis con almejas y bottarga son un primer plato de marisco sabroso y refinado, una variación de los clásicos espaguetis con almejas, con la adición de bottarga, un producto del mar de sabor singular, elaborado con huevas de mújol o atún, conocido como el "caviar del Mediterráneo". Este plato impresionante, pero muy fácil de preparar, es perfecto para sorprender a los invitados en una comida o cena con amigos, o para servir en una ocasión especial. Queda excelente tanto con espaguetis como con linguini, y con tu tipo de almeja favorito, como almejas silvestres o lupinos.

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