Le poulet Kung Pao est un plat chinois populaire à base de poulet, de cacahuètes et de piments. Il est réputé pour son mélange de saveurs épicées, sucrées et salées, ce qui en fait un incontournable pour tous ceux qui aiment les plats relevés.
Le poulet Kung Pao doit son nom à un fonctionnaire de la dynastie Qing, Ding Baozhen, qui portait le titre de « Gongbao », signifiant « gardien du palais ». Ce plat était son préféré, d'où son nom.
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