Le pesto est fait avec des feuilles de basilic, des pignons de pin, de l'huile d'olive extra vierge et Parmigiano-Reggiano .
- Écrasez d’abord les pignons de pin à l’aide d’un mortier et d’un pilon ou d’un robot culinaire.
- Ajoutez l’ail et mixez pour obtenir une pâte fine.
- Ajoutez les feuilles de basilic humides et mélangez.
- Ajoutez le Parmigiano-Reggiano et l'huile, petit à petit, tout en mélangeant.
- Servir sur des pâtes cuites ou tartiner sur pain .
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