Cabillaud au beurre
- ▢
1 1/2 lb de filets de morue coupés en morceaux plus petits - ▢
6 cuillères à soupe de beurre non salé - ▢
¼ cuillère à café de poudre d'ail - ▢
1/4 cuillère à café de poudre d'oignon - ▢
¾ cuillère à café de paprika - ▢
½ cuillère à café de sel - ▢
¼ cuillère à café de poivre noir moulu - ▢
1/2 citron pressé - ▢
Persil frais haché - ▢
tranches de citron
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le sel et le poivre noir.
- Assaisonnez les morceaux de cabillaud avec le mélange d'assaisonnement.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter la morue et cuire 2 minutes.
- Baisser la tête et retourner délicatement la morue. Ajouter le reste du beurre et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
- Laissez le beurre fondre complètement et le poisson cuire. Ne le faites pas trop cuire pour éviter que la morue ne se défasse complètement.
- Arrosez la poêle de jus de citron fraîchement pressé et décorez de persil et de tranches de citron.
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