Voici quelques options végétariennes faibles en calories dans la cuisine indienne :
1. **Aloo Gobi** : Un curry à base de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi), généralement assaisonné de curcuma, de cumin et d'autres épices. C'est une option savoureuse et nutritive.
2. **Chana Masala** : Ce plat est composé de pois chiches cuits dans une sauce tomate épicée. Riche en protéines et en fibres, il est relativement faible en calories.
3. **Ragi Dosa** : Un type de dosa à base de farine de ragi (éleusine), riche en fibres et en nutriments. C'est une alternative plus légère aux dosas traditionnels à base de riz.
4. **Poha** : Un plat de petit-déjeuner à base de riz aplati, généralement cuit avec des oignons, des pois et des épices.
5. **Chou-fleur tandoori** : Chou-fleur mariné aux épices et au yaourt, puis grillé. Ce plat est faible en calories et riche en fibres.
6. **Khaman Dhokla** : Un gâteau cuit à la vapeur à base de pâte de pois chiches fermentée. C'est un en-cas sain, faible en calories et riche en protéines.
7. **Biryani aux légumes** : Un plat de riz cuisiné avec un mélange de légumes et d'épices. C'est une option nutritive et moins calorique que le biryani à la viande.
8. **Raita au concombre** : Un plat d'accompagnement à base de yaourt avec des concombres et des épices, offrant un ajout rafraîchissant et faible en calories à n'importe quel repas
Ces plats offrent une variété de saveurs et de textures tout en aidant à maintenir un régime hypocalorique.