Trois recettes en une - Œufs au four à la sauce verte

 

Dans ce cas, je ne montre pas une seule recette mais trois en un ! Prêt !!!! C'est parti !!

 

Je crois beaucoup que les aliments cuits au four sont sains, car ils cuisent à la chaleur sèche.  Dans ce cas, je voulais vous apporter cette recette que j'espère que vous pourrez faire, et j'espère que vous l'aimerez autant que moi

Bien sûr, les calories dépendront des ingrédients que vous utilisez.  Dans ce cas, nous parlons de 268 kcal avec seulement 21 grammes de matières grasses (à titre de comparaison, si vous mangez seul un sachet de confiture saveur Ruffles de 115 g, vous mangerez 512 kcal et 30 grammes de matières grasses) qui vous donneront des calories sans culpabilité avec beaucoup d'énergie et un délicieux repas à partager avec les autres.

 

Ceci dit, il est temps de parler des ingrédients :

 

Ingrédients pour la première partie de la recette : la sauce verte

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon coupé en quartiers

3 jalapeños (uniquement si vous aimez le piquant, sinon, utilisez des piments)

2 gousses d'ail  ou si vous avez de la poudre ou de l'ail haché, cela aide aussi

1 petit bouquet de persil et basilic

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

Sel au goût

Tomates vertes

 

Ingrédients pour la deuxième partie de la recette

spray de cuisson ou huile d'olive

2 radis coupés en rondelles 

1 cuillère à café sel et poivre (au goût)

200g jeunes pousses d'épinards, lavé

4 œufs

Fromage Cotija au goût

½ cuillère à café flocons de piment (facultatif , dans mon cas, j'adore la nourriture épicée )

1 cuillère à café Moutarde de Dijon (facultatif)

tortillas , pour servir

 

Et pour les tortillas, vous aurez besoin

Une demi-livre de farine de maïs (dans mon cas, je viens du Honduras et ma farine préférée est la Maseca, mais si vous n'en avez pas, utilisez PAN, cela fonctionne, juste la texture est un peu différente)

Eau à température ambiante – JAMAIS FROIDE (au besoin)

 

Outils dont vous aurez besoin :

Grand pot

une casserole

un couteau bien aiguisé

un robot culinaire ou mixeur

un four

Sacs en plastique (cercles ou carrés)

une machine à tortillas ou une planche à découper

 

Maintenant que nous avons tout rassemblé, il est temps de préparer le repas.

 

Commençons par préparer la sauce verte

Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez l'acheter en magasin, mais si vous avez le temps, vous pouvez le faire avec ces étapes.  dans ce cas, nous allons faire la sauce nous-mêmes, la prochaine fois, nous l'achèterons et comparerons et verrons si la saveur est différente ou similaire.  Cette sauce vous aidera à l'utiliser avec des frites en entrée et vos invités seront très satisfaits un autre jour, aujourd'hui vous allez l'utiliser dans votre recette, mais vous pouvez la goûter pendant que vous cuisinez, c'est la bonne partie d'être le cuisinier

 

1. Mettre la tomate oes , piments jalapeños, la moitié de la l'oignon et l'ail dans une grande casserole avec de l'huile, surchauffer jusqu'à ce qu'il fasse sombre comme sur la photo.  Laissez-leur de l'espace pour chauffer et obtenir la meilleure saveur
2. Cuire jusqu’à ce que tout soit bien brûlé.
3. Laisser mijoter 15 minutes.
4. Mettez le mélanger avec le reste des ingrédients de la sauce dans à un robot culinaire ou un mixeur et mélangez !
5. Enfin, juste un instant, passez le mélange dans une casserole et laissez cuire quelques minutes juste pour que les saveurs se mélangent

 

Deuxièmement, préparons le repas

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Graisser un moule allant au four de 10 pouces avec un enduit à cuisson ou de l’huile d’olive.
3. Versez la salsa dans la poêle.
4. Cassez les œufs sur la salsa et assaisonnez de sel et de poivre.
5. Cuire jusqu'à ce que les œufs ne soient plus transparents. C'est un peu léger, car le jaune doit rester coulant, environ 12 à 13 minutes.
6. Servez ! Saupoudrez les œufs de fromage cotija et garnissez de coriandre et de radis si vous en utilisez.
7. Servir avec des tortillas chaudes et des quartiers de citron vert à côté.

 

Troisièmement, les tortillas

Eh bien, c'est une recette différente, je vais vous dire la seule chose que vous ne pouvez pas faire, n'utilisez pas de tortillas du magasin, elles ne sont pas bonnes.  Si vous trouvez de la Maseca (une farine de maïs) ou du PAN, vous pouvez utiliser les deux, suivez les étapes indiquées sur le sac qui sont les suivantes.  Ai-je mentionné que faire des tortillas de maïs maison est facile ? Oui, c'est probablement la pâte la plus facile à préparer ! Voici comment procéder :

 

1. Mélangez la pâte ! À la main, mélangez la farine et l'eau.
2. Laissez reposer. La pâte à tortilla de maïs est prête lorsqu'elle a la consistance d'une pâte à modeler.
3. Faites de petites boules juste pour vous assurer d'utiliser toute la pâte avec la même quantité dans chaque tortilla
4. Préchauffer la poêle sur le feu à feu moyen-vif
5. Pendant que vous laissez reposer la pâte un moment, découpez de nombreux cercles ou simplement des carrés avec des sacs en plastique (c'est très important, ne le manquez pas car cela empêche la pâte de coller à la table et à la machine à tortillas / planche à découper)
6. Ensuite, à l'aide d'une machine à tortillas (si vous n'en avez pas, ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser la planche à découper que vous utilisez pour couper vos légumes), posez sur la table de la cuisine un morceau de plastique, placez la boule de pâte puis l'autre plastique.  Appuyez jusqu'à obtenir une tortilla
7. 
8. Prenez-le soigneusement et placez-le dans la casserole.
9. Attendez quelques secondes et allumez-le
10. Prenez maintenant un morceau de papier et appuyez doucement dessus pour faire une bulle sur la tortilla et c'est à ce moment-là qu'elle est prête à être retirée et à commencer avec la nouvelle.

J'aime placer les tortillas dans un morceau de tissu en coton, afin que la tortilla garde sa douceur et sa température.  Ces tortillas, le lendemain ne les jetez pas, si elles sont sèches, passez-les dans l'huile chaude (ou au four) et laissez-les prendre une belle couleur brun doré et vous avez vos chips naturelles dont je vous parlais au début pour approfondir la sauce verte ou toute autre sauce, les haricots ou laissez libre cours à votre créativité.