• 4 bananes mûres, tranchées et congelées

CROQUANT AUX CACAHUÈTES (facultatif)

• ½ tasse d'arachides décortiquées
• 2 cuillères à soupe sirop d'érable
• sel de mer fin, au goût

1. Placez les tranches de banane congelées dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Au début, le mélange sera un peu friable, mais avec de la persévérance, il se transformera rapidement (5 minutes maximum) en une glace à la banane onctueuse et ultra-crémeuse. Si vous préférez une glace molle, consommez-la immédiatement. Sinon, placez le mélange de bananes dans une boîte allant au congélateur et congelez-le jusqu'à ce qu'il soit solide. Laissez-le décongeler quelques minutes avant de le servir.

CROQUANT AUX CACAHUÈTES (facultatif)

1. Préchauffez le four à 175°C / 350°F et recouvrez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.
2. Disposez les cacahuètes grossièrement hachées au centre du plat, versez 2 cuillères à soupe de sirop d'érable dessus et mélangez rapidement. Assaisonnez d'un peu de sel marin et étalez le mélange en une seule couche sur la plaque.
3. Enfournez le mélange et laissez cuire 8 à 10 minutes. Les bords bruniront plus vite que le centre (c'est normal), il est donc conseillé de sortir le nougat du four lorsque les bords sont légèrement dorés, mais pas brûlés. Sortez-le du four et laissez-le refroidir et devenir croustillant.

Je l'ai essayée et c'était incroyable. La glace était à 3,99 £ chez Waitrose.