Tarte aux mûres

C'est la saison des mûres ! La tarte aux mûres est parfaite pour les accompagner (si tant est qu'elles arrivent à la maison ! 😉)

 

Ingrédients:

 

6 tasses de mûres fraîches ou surgelées (divisées)

1 tasse de sucre granulé

6 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 gros citron (zeste et jus)

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de beurre

1 pâte à tarte double (du commerce ou faite maison)

1 cuillère à soupe de lait (pour badigeonner la croûte supérieure)

1 cuillère à café de sucre (pour garnir la croûte)

 

Instructions:

 

Préchauffez votre four à 425°F (220°C).

 

Préparez la garniture : dans une grande casserole, mélangez 1 litre de mûres, 250 ml de sucre, 6 cuillères à soupe de fécule de maïs, le jus et le zeste d’un gros citron et une pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen-vif en remuant de temps en temps, jusqu’à ébullition.

 

Ajouter le beurre et les mûres restantes : Incorporer délicatement le beurre et les 500 ml de mûres restantes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

 

Préparez la pâte : chemisez un moule à tarte de 23 cm avec l'une des pâtes à tarte. Versez le mélange de mûres refroidi dans la pâte.

 

Garnir la tarte : Recouvrir avec la deuxième pâte à tarte, souder les bords et pratiquer plusieurs fentes sur le dessus pour aérer la tarte. Badigeonner la pâte de lait et saupoudrer de sucre.

 

Cuisson : Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante.

 

Refroidir : Laisser refroidir la tarte sur une grille avant de servir.

 

Savourez votre tarte aux mûres maison avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une gâterie supplémentaire.