Glace végétalienne
Découvrez la MEILLEURE recette de glace végane ! Préparée avec seulement 3 ingrédients, elle est ultra-onctueuse.
Eh oui, je l'ai dit. Au fil des ans, j'ai essayé toutes sortes de recettes de glaces végétaliennes, avec des bases allant des bananes congelées au lait de cajou en passant par le lait d'amande. Pour moi, il n'y a pas de concurrence. En matière de glaces sans produits laitiers, la glace à la noix de coco est de loin la meilleure. Le lait de coco entier apporte suffisamment de richesse pour créer une texture ultra-crémeuse, onctueuse et absolument pas glacée. C'est riche, gourmand et tout aussi bon que la vraie glace.
Ingrédients pour la meilleure recette de crème glacée végétalienne
Dernièrement, cette recette de glace végane est devenue ma préférée. Pour la réaliser, il vous faut trois ingrédients simples :
1. Lait de coco – Ma base de prédilection pour la crème glacée sans produits laitiers.
2. Sirop d'érable – Il confère à cette recette une douceur profonde et complexe. J'adore le goût de l'érable !
3. Et… le tahini ! L'ingrédient vedette de cette recette.
Je sais, je sais. Si vous entrez dans un glacier américain, le tahini ne figurera probablement pas parmi les parfums proposés. Cependant, la glace au sésame est populaire au Japon. Lors de notre voyage à Tokyo au printemps dernier, j'ai mangé une glace au sésame absolument incroyable, et je n'arrête pas d'y penser.
Heureusement pour moi, cette version maison est tout aussi bonne que la délicieuse glace que j'ai dégustée lors de notre voyage. Le goût grillé et noiseté du tahini se marie à merveille avec le sirop d'érable et le lait de coco. Bien que présent, le tahini n'est pas trop fort. Il confère surtout une texture extra-onctueuse à la base de lait de coco, ce qui rend cette glace végétalienne vraiment exceptionnelle.
Conseils pour une glace vegan : Relevez le goût ! Ajoutez une pincée de cannelle, de cardamome ou une goutte de vanille à la base de lait de coco pour une touche de saveur supplémentaire. N'oubliez pas la garniture. J'adore cette glace sans produits laitiers nature, mais elle est aussi délicieuse avec des garnitures. J'ai servi la mienne avec des cerises acidulées, du chocolat noir fondu, des pépites de chocolat vegan et une pincée de graines de sésame. Dégustez-la immédiatement ou congelez-la jusqu'à une semaine. Cette glace vegan a une texture crémeuse et onctueuse parfaite dès sa sortie de la sorbetière. Dégustez-la dès qu'elle est prête ou conservez-la au congélateur dans des récipients hermétiques jusqu'à une semaine. Elle durcit au congélateur, donc si vous prévoyez de la servir 24 heures ou plus après sa préparation, laissez-la ramollir à température ambiante pendant 20 minutes avant de la servir dans des bols.