Erreur sur l'étiquette alimentaire

Aux États-Unis, la FDA autorise une certaine variabilité dans l'exactitude des informations caloriques et nutritionnelles figurant sur les étiquettes des aliments. Plus précisément, la teneur en calories peut légalement différer jusqu'à 20 % de celle indiquée sur l'étiquette. Par exemple, un produit étiqueté comme contenant 200 calories pourrait en contenir entre 160 et 240 tout en restant conforme aux directives réglementaires. De même, les valeurs nutritionnelles peuvent varier, bien que les tolérances exactes puissent dépendre du nutriment concerné. Les nutriments présents en quantité inférieure à 0,5 gramme par portion peuvent être indiqués comme « 0 » sur les étiquettes. Des tolérances similaires existent probablement dans d'autres pays.

Pour en savoir plus, consultez :

(1) https://www.newscientist.com/article/mg25834383-100-la-vérité-étrange-sur-les-calories-et-pourquoi-les-étiquettes-alimentaires-se-trompent-so-wrong

(2) https://www.strongerbyscience.com/nutrition-labels