L'Hydrangea Macrophylla est un arbuste à feuilles caduques à croissance large avec de grandes têtes de fleurs roses ou bleues en été et en automne.
Les fleurs peuvent être bleues, rouges, roses, violet clair ou violet foncé selon le pH du sol. Un sol acide (pH inférieur à 7) produit généralement des fleurs d'une couleur plus proche du bleu, tandis qu'un sol alcalin (pH supérieur à 7) produit des fleurs plus roses. Ce phénomène est dû à un changement de couleur des pigments floraux en présence d'ions aluminium, qui peuvent être absorbés par les plantes hyperaccumulatrices.
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