Kue coklat Mesir

Ini resep kue yang sangat saya sukai. Rasanya cokelat dengan sedikit sentuhan rempah, cocok untuk musim gugur, dan krim kocoknya yang sedikit manis dan lezat~!

 

1 3/4 cangkir tepung terigu serbaguna

2 sdt baking powder

1 sdt bubuk kayu manis

1/8 sdt cengkeh bubuk

4 ons coklat semimanis

1/2 cangkir kopi seduh kental

1/2 cangkir mentega (saya menggunakan mentega asin karena resepnya tidak menggunakan garam)

1 cangkir gula (saya menggunakan sekitar 3/4 cangkir, tidak masalah)

2 butir telur

1 sdt ekstrak vanili

1/2 cangkir susu

 

1. Ayak tepung terigu, baking powder, kayu manis dan cengkeh ke dalam mangkuk
2. Dalam panci kecil, campurkan kopi dan cokelat. Lelehkan dengan api kecil dan biarkan dingin.
3. Kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang. Masukkan telur satu per satu.
4. Kocok campuran kopi coklat dan ekstrak vanila
5. Masukkan bahan kering secara bergantian dengan susu ke dalam campuran mentega dan gula. Kocok rata setiap kali.
6. Tuang adonan ke dalam loyang 8 inci yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu 350 F selama kurang lebih 30 menit atau sampai tusuk gigi yang keluar bersih.

Krim kocok kayu manis~

 

2 cangkir krim kental

1/4 cangkir gula bubuk

2 sdt ekstrak vanili

1/2 sdt bubuk kayu manis

Opsional: Marshmallow atau campuran puding instan jika Anda ingin krimnya lebih stabil

 

1. Pastikan lapisan kue sudah dingin sebelum diberi frosting!!!
2. Dinginkan mangkuk dan pengocok di dalam freezer selama 10 menit dan pastikan krim kental dingin
3. Tuang krim ke dalam mangkuk dan kocok hingga kaku
4. Lipat gula, vanili dan kayu manis
5. Bekukan, hiasi dan nikmati!!

 

🥰😍