19. Ayam Panggang Mozzarella

Ayam Panggang Mozzarella

Ayam

• ▢
  
  4 dada ayam kecil tanpa kulit, tanpa tulang, tipis atau ditumbuk
• ▢
  
  1 sdm bubuk bawang putih
• ▢
  
  1 sdm bubuk bawang bombay
• ▢
  
  1 sdm bumbu Italia
• ▢
  
  Garam dan lada hitam secukupnya
• ▢
  
  2 sdm minyak zaitun extra virgin

Saus Tomat

• ▢
  
  1 bisa tomat cincang 16 ons
• ▢
  
  3 siung bawang putih cincang
• ▢
  
  1/2 bawang merah cincang halus
• ▢
  
  2 sdt oregano
• ▢
  
  garam dan lada hitam secukupnya

Topping & Garnish

• ▢
  
  1 cangkir mozzarella parut
• ▢
  
  Beberapa lembar daun kemangi dicincang untuk hiasan

Instruksi:

• Panaskan oven hingga 375F.
•  
• Ambil dada ayammu. Pastikan dada yang kamu gunakan lebih kecil dan tipis. Kalau tidak, pukul-pukul agar rasanya lebih nikmat nanti.
•  
• Di atas talenan, buat potongan di salah satu sisi dada ayam tanpa memotongnya hingga habis. Ini akan membantu bumbu meresap ke dalam daging.
  
• Balik dada ayam di atas talenan dan taburi dengan setengah bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, bumbu Italia, garam, dan lada hitam. Balurkan bumbu hingga merata.
  
• Letakkan dada ayam ke dalam loyang dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas.

• Taburi sisa bumbu hingga kedua sisi terlumuri. Siram dengan minyak zaitun.
  
• Gosok seperti yang Anda lakukan pada sisi lainnya. Semakin banyak bumbu yang meresap ke dalam potongan, semakin kaya rasanya.
  
• Dalam mangkuk, campurkan bahan saus: tomat cincang, bawang putih cincang, bawang merah, oregano, garam, dan lada hitam.
•  
• Lapisi dada ayam dengan saus tomat, lalu taburi dengan parutan mozzarella.
•  
• Panggang dalam oven selama 25-30 menit. Setelah itu, panggang lagi selama 4 menit.
  
• Sajikan dengan taburan basil cincang di atasnya.