Berikut ini beberapa pilihan vegetarian rendah kalori dalam masakan India:
1. **Aloo Gobi**: Kari yang terbuat dari kentang (aloo) dan kembang kol (gobi), biasanya dibumbui dengan kunyit, jintan, dan rempah-rempah lainnya. Kari ini merupakan pilihan yang lezat dan bergizi.
2. **Chana Masala**: Hidangan ini menggunakan kacang arab yang dimasak dalam saus tomat berbumbu. Kaya akan protein dan serat, namun relatif rendah kalori.
3. **Ragi Dosa**: Jenis dosa yang terbuat dari tepung ragi (finger millet), yang kaya serat dan nutrisi. Ini merupakan alternatif yang lebih ringan untuk dosa tradisional berbahan dasar beras.
4. **Poha**: Hidangan sarapan yang terbuat dari nasi pipih, biasanya dimasak dengan bawang, kacang polong, dan rempah-rempah.
5. **Kembang Kol Tandoori**: Kembang kol yang direndam dalam bumbu dan yogurt, lalu dipanggang. Hidangan ini rendah kalori dan tinggi serat.
6. **Khaman Dhokla**: Kue kukus yang terbuat dari adonan kacang arab yang difermentasi. Ini adalah pilihan camilan sehat yang rendah kalori dan tinggi protein.
7. **Biryani Sayur**: Hidangan nasi yang dimasak dengan campuran sayuran dan rempah-rempah. Ini adalah pilihan yang bergizi dan rendah kalori dibandingkan biryani daging.
8. **Raita Mentimun**: Lauk berbahan dasar yogurt dengan mentimun dan rempah-rempah, memberikan tambahan yang menyegarkan dan rendah kalori untuk hidangan apa pun
Hidangan ini menyediakan berbagai rasa dan tekstur sekaligus membantu mempertahankan pola makan rendah kalori.