Tiga resep dalam satu - Telur panggang saus hijau

 

Dalam kasus ini, saya tidak menunjukkan satu resep pun tapi tiga dalam satu ! Siap!!!! Ayo berangkat!!

 

Saya sangat yakin kalau makanan yang dipanggang itu menyehatkan, karena makanan tersebut dimasak dalam panas kering.  Pada kesempatan kali ini saya ingin memberikan resep ini yang saya harap bisa anda lakukan, dan saya harap anda menyukainya seperti saya menyukainya

Tentu saja, kalorinya akan bergantung pada bahan yang Anda gunakan.  Dalam kasus ini, kita berbicara tentang 268 kkal dengan hanya 21 gram lemak (sebagai perbandingan, jika Anda makan sekantong selai rasa Ruffles seberat 115 g sendiri, Anda akan mengonsumsi 512 kkal dan 30 gram lemak) yang akan memberi Anda kalori bebas rasa bersalah dengan banyak energi dan makanan lezat untuk dibagikan dengan orang lain.

 

Setelah mengatakan ini, saatnya berbicara tentang bahan-bahannya:

 

Bahan-bahan untuk bagian pertama resep: saus hijau

5 sdm minyak zaitun

1 bawang bombay dipotong menjadi empat bagian

3 jalapeño (hanya jika Anda suka pedas, jika tidak, gunakan paprika)

2 siung bawang putih  atau jika Anda memiliki bubuk atau bawang putih cincang, itu juga membantu

1 ikat kecil peterseli dan kemangi

2 sdm cuka anggur putih

Garam secukupnya

Tomat hijau

 

Bahan-bahan untuk bagian kedua resep

semprotan masak atau minyak zaitun

2 lobak iris 

1 sdt garam dan merica (sesuai selera)

200 gram bayam muda, dicuci

4 telur

Keju Cotija sesuai selera

½ sdt serpihan cabai (opsional , dalam kasus saya, saya suka makanan pedas )

1 sdt Mustard Dijon (opsional)

tortilla , untuk melayani

 

Dan untuk tortilla Anda akan membutuhkan

Setengah pon tepung jagung (dalam kasus saya, saya dari Honduras dan tepung favorit saya adalah Maseca, tetapi jika Anda tidak memilikinya, gunakan PAN, itu bisa digunakan hanya teksturnya sedikit berbeda)

Air bersuhu ruangan – JANGAN PERNAH DINGIN (sesuai kebutuhan)

 

Alat yang Anda Butuhkan:

Panci besar

sebuah panci

pisau tajam

pengolah makanan atau blender

sebuah oven

Kantong plastik (lingkaran atau kotak)

pembuat tortilla atau talenan

 

Sekarang semuanya sudah terkumpul, saatnya menyiapkan makanan.

 

Pertama, mari kita membuat saus hijau

Jika Anda tidak punya waktu, Anda dapat membelinya di toko, tetapi jika Anda punya waktu, Anda dapat melakukannya dengan langkah-langkah ini.  Dalam hal ini kita akan membuat sausnya sendiri, lain kali belilah dan bandingkan serta lihat apakah rasanya berbeda atau serupa.  Saus ini akan membantu Anda menggunakannya dengan keripik sebagai makanan pembuka dan gest Anda akan sangat senang di hari lain, hari ini Anda akan menggunakan semuanya dalam resep Anda, tetapi Anda dapat mencicipinya saat Anda memasak, ini adalah bagian yang baik untuk menjadi juru masak

 

1. Meletakkan tomat oes , jalapeño, setengah dari bawang bombay dan bawang putih dalam panci besar dengan minyak yang dipanaskan di atas api super panas sampai menjadi gelap seperti pada gambar.  Beri mereka ruang untuk memanaskan dan mendapatkan rasa terbaik
2. Masak sampai semuanya gosong.
3. Didihkan selama 15 menit.
4. Taruh campuran dengan sisa bahan saus di ke pengolah makanan atau blender dan campurkan!
5. Terakhir, sebentar saja, masukkan campuran ke dalam panci dan masak selama beberapa menit agar rasanya tercampur.

 

Kedua, mari kita membuat makanannya

1. Panaskan oven hingga 400°F.
2. Olesi loyang tahan oven berukuran 10 inci dengan semprotan masak atau minyak zaitun.
3. Tuangkan saus salsa ke dalam panci.
4. Pecahkan telur di atas saus salsa, lalu bumbui dengan garam dan merica.
5. Panggang hingga telur tidak lagi transparan. Proses ini agak rumit, karena kuning telurnya harus tetap encer, sekitar 12-13 menit.
6. Sajikan! Taburkan keju cotija di atas telur dan taburi dengan daun ketumbar dan lobak jika digunakan.
7. Sajikan dengan tortilla hangat dan potongan jeruk nipis di sampingnya.

 

Ketiga, tortilla

Baiklah, ini resep yang berbeda, saya akan memberi tahu Anda satu-satunya hal yang tidak boleh Anda lakukan, jangan gunakan tortilla dari toko, itu tidak enak.  Jika Anda dapat menemukan Maseca (tepung jagung) atau PAN, Anda dapat menggunakan keduanya, ikuti langkah-langkah dalam kantong berikut ini.  Sudah kubilang kalau membuat tortilla jagung di rumah itu mudah? Ya, mungkin ini adonan termudah yang pernah kamu buat! Begini caranya:

 

1. Aduk adonan! Gunakan tangan Anda untuk mencampur masa harina dan air.
2. Diamkan. Adonan tortilla jagung siap jika konsistensinya sudah seperti playdough.
3. Buat bola-bola kecil hanya untuk memastikan Anda menggunakan semua adonan dengan jumlah yang sama di setiap tortilla
4. Panaskan wajan di atas kompor dengan suhu sedang tinggi
5. Sambil membiarkan adonan beristirahat sejenak, potong beberapa bulatan atau kotak saja dengan plastik (ini penting sekali, jangan sampai terlewat karena membuat adonan tidak lengket di meja dan alat pembuat tortilla/talenan)
6. Lalu gunakan cetakan tortilla (jika Anda tidak punya jangan khawatir, Anda dapat menggunakan talenan yang biasa Anda gunakan untuk memotong sayuran) letakkan selembar plastik di meja dapur, letakkan bola adonan, lalu plastik lainnya.  Tekan sampai menjadi tortilla
7. 
8. Ambillah dengan hati-hati dan taruhlah ke dalam panci.
9. Tunggu beberapa detik dan putar
10. Sekarang ambil selembar kertas dan tekan dengan lembut untuk membuat tortilla menjadi gelembung dan saat itulah siap untuk dikeluarkan dan mulai dengan yang baru

Saya suka menaruh tortilla di atas selembar kain katun, agar tortilla tetap lembut dan hangat.  Tortilla ini, jangan dibuang keesokan harinya, jika sudah kering, masukkan ke dalam minyak panas (atau oven) dan biarkan hingga berubah warna menjadi coklat keemasan yang cantik dan Anda akan mendapatkan keripik alami yang saya bicarakan di awal untuk mencelupkannya ke dalam saus hijau atau saus lainnya, kacang-kacangan atau biarkan kreativitas Anda mengalir bersamanya.