Bir jahe buatan sendiri

Membuat ginger ale melalui fermentasi adalah proses yang menyenangkan dan memuaskan. Berikut resep sederhana untuk memulai:

Bahan-bahan:

* 8 gelas air yang disaring

* 2/3 cangkir gula (gula putih organik atau gula mentah)

* Potongan jahe segar sepanjang 4-6 inci, diiris tipis

* 1/2 cangkir ginger bug starter (campuran air, gula, dan jahe parut yang telah difermentasi selama beberapa hari)

* 1/3 cangkir air jeruk nipis atau lemon (opsional)

Instruksi:

* Siapkan Teh Jahe: Masukkan air, irisan jahe, dan gula ke dalam panci, lalu didihkan. Kecilkan api dan didihkan perlahan selama kurang lebih 5 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang.

* Tambahkan Ginger Bug: Setelah teh jahe dingin, saring irisan jahe dan tambahkan starter ginger bug. Jika menggunakan, tambahkan air jeruk nipis atau lemon.

* Fermentasi: Tuang campuran ke dalam botol flip-top atau stoples kaca, sisakan ruang kosong sekitar 2,5 cm. Tutup rapat botol dan biarkan berfermentasi pada suhu ruangan selama 3-6 hari. "Sendawakan" botol setiap hari dengan membukanya sebentar untuk mengeluarkan kelebihan karbonasi.

* Dinginkan dan Nikmati: Setelah ginger ale bersoda sesuai selera, pindahkan botol ke dalam lemari es. Dinginkan sebelum disajikan.

Ginger ale buatan sendiri ini bersoda alami dan kaya akan probiotik, menjadikannya alternatif yang lezat dan sehat untuk versi yang dibeli di toko. 🫚