Es krim vegan terbaik - Ulasan Acara / Topik #10

Hingga saat ini, es krim (vegan) tanpa susu, produk susu, dll., bukanlah gelato, melainkan sorbet. Teksturnya cair, keras, dan seperti kristal. Kini, semuanya telah berubah drastis. Ada banyak alternatif pengganti susu sapi. Teknik pembuatannya pun semakin canggih. Dan, dalam kondisi terbaik, sulit membedakan es krim vegan dari es krim tradisional tanpa perlu menutup mata.

 

 

 

KUE SEMIFREDDO PERSIK VEGAN

Ini adalah hidangan penutup yang sangat segar, dengan tekstur ringan dan sempurna untuk mengakhiri makan siang musim panas dengan cara yang benar-benar lezat, tetapi tanpa menyalakan oven.

 

Persiapan: 25 menit

Waktu memasak: 5 menit

Total waktu: 30 menit

Porsi: 6-8 orang

Bahan-bahan.

180 g biskuit vegan kering

120 gr margarin

200 ml krim kocok sayuran

80 gram aquafaba

125 ml yogurt sayur rasa persik

2 sendok makan krim almond

1 buah persik

1 sendok makan gula bubuk

Biji almond

Instrumen.

alat pecincang

Pengocok listrik

Loyang kue diameter 20cm

 

Mulailah dengan menghaluskan biskuit dalam food processor hingga halus, lalu lelehkan margarin dalam panci kecil. Kemudian, tambahkan mentega cair ke dalam biskuit dan aduk rata: adonan akan menyerupai pasir basah. Alasi bagian bawah dan sisi loyang kue dengan kertas roti, lalu tuang adonan biskuit dan selai kedelai, tekan-tekan hingga membentuk lapisan yang padat dan rata. Masukkan loyang ke dalam lemari es agar adonan mengeras sementara Anda membuat isian.

Mari kita rawat krimnya.

Pertama, kupas buah persik, potong dadu, dan haluskan dengan food processor. Dalam mangkuk pertama, kocok krim kocok non-susu yang sudah didinginkan dengan mixer listrik. Setelah tercampur rata, masukkan yogurt persik dan krim almond. Dinginkan.

Mari kita kocok aquafaba.

Di mangkuk kedua, kocok aquafaba yang juga sudah dingin dari kulkas dengan sedikit perasan lemon menggunakan pengocok listrik. Setelah tercampur rata, tambahkan gula bubuk dan aduk rata. Kemudian, tambahkan pure persik ke dalam campuran sayuran kocok dan aduk rata dengan spatula, dengan gerakan dari bawah ke atas. Kemudian, masukkan aquafaba kocok dengan cara yang sama, usahakan agar campuran tidak terlalu kempes.

Kami melayani.

Tuang krim di atas dasar biskuit yang sudah dingin, ratakan permukaannya, lalu simpan semifreddo di dalam freezer selama beberapa jam. Setelah dingin, Anda bisa menyajikannya dalam bentuk irisan. Pastikan untuk mengeluarkannya dari freezer 5 menit sebelum disajikan agar sedikit melunak.

Konservasi.

Anda dapat menyimpan kue semifreddo ini di dalam freezer selama sebulan.

Tips bagi mereka yang suka makanan manis: Anda dapat membuat semifreddo aprikot atau beri dengan cara yang sama.

 

 

 

 

ES KRIM PISTACHIO DAN ALPUKAT VEGAN

Berikut resep es krim vegan tanpa mesin pembuat es krim dan tanpa kedelai, dibuat dengan krim pistachio dan alpukat, dan dimaniskan secara alami dengan kurma dan sirup agave.

Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah tanpa mesin pembuat es krim; Anda hanya perlu food processor untuk mencampur semua bahan, diamkan semalaman atau setidaknya beberapa jam di dalam freezer, dan voilà! Anda akan menciptakan es krim pistachio yang lezat untuk dinikmati kapan saja.

Persiapan: 5 menit (+ 1 malam istirahat)

Total waktu: 5 menit (+ istirahat 1 malam)

Porsi: 6

Bahan-bahan.

200 g krim pistachio

1 buah alpukat matang

60 g sirup agave

60 gr kurma tanpa biji

350 g susu almond

Instrumen.

Pengolah makanan

 

Belah alpukat menjadi dua, buang bijinya, dan keruk daging buahnya dengan sendok. Masukkan alpukat, pasta pistachio (dengan memblender pistachio tanpa kulit dan garam sedikit demi sedikit), kurma cincang kasar, sirup agave, dan susu almon ke dalam food processor. Proses hingga halus.

Kami memindahkannya ke freezer.

Pindahkan adonan ke wadah tertutup dan diamkan di dalam freezer setidaknya semalaman. Keluarkan dari freezer 10 menit sebelum disajikan agar agak lunak, lalu sajikan dalam bentuk bola-bola, hiasi dengan pistachio cincang jika suka.

Anda dapat menyimpan es krim pistachio ini di freezer selama 2-3 bulan.

 

 

 

 

ES KRIM MELON DAN PISANG VEGAN BEBAS GULA

Untuk menyejukkan diri di hari musim panas, tiada yang lebih nikmat daripada es krim buatan sendiri yang lembut dan nikmat, dibuat hanya dengan buah segar dan tanpa tambahan gula.

Persiapan: 5 menit (+ 1 malam istirahat)

Total waktu: 5 menit (+ istirahat 1 malam)

Porsi: 6

Bahan-bahan.

350 gram melon

2 buah pisang matang

Kacang almond

Instrumen.

Pengolah makanan

 

Kupas dan potong dadu melon, kupas pisang, lalu iris setebal 1 cm. Masukkan semuanya ke dalam wadah tertutup dan bekukan semalaman.

Mari kita padukan.

Keluarkan buah dari freezer, biarkan melunak selama 5 menit pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam food processor dan haluskan hingga lembut dan creamy. Sajikan es krim Anda segera dengan satu sendok, dan hiasi setiap porsi dengan beberapa almon cincang.

Kami sarankan untuk menyimpan potongan buah dalam freezer hingga 3 bulan, dan secara bertahap campurkan hanya jumlah yang ingin Anda gunakan, sehingga Anda mendapatkan es krim yang lembut dan kental setiap saat.

Tips bagi mereka yang suka makanan manis: es krim ini lezat disajikan dengan salad buah segar.