Allora, chi ha voglia di un pezzo di fegato di rana pescatrice con un po' di daikon grattugiato a parte? A pensarci bene, però, vi state perdendo uno degli ultimi grandi segreti del sushi, il pregiato ankimo. La rana pescatrice che inconsapevolmente dona il suo fegato agli amanti del sushi più raffinati è minacciata dalle reti da pesca commerciali che ne danneggiano l'habitat sui fondali marini, quindi è possibile che l'ankimo non esista ancora per molto. Se vi imbattete in questa prelibatezza cremosa ma stranamente leggera in un prossimo futuro, considerate di assaggiarla: non ve ne pentirete di aver provato uno dei migliori piatti del Giappone.
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