15. Pollo BBQ all'ananas con pancetta

Pollo BBQ all'ananas con pancetta

 

• Ingredienti:
  
  4 petti di pollo senza pelle e senza ossa, scegli quelli più sottili
• ▢
  
  Sale e pepe nero a piacere
• ▢
  
  1 tazza di salsa BBQ a basso contenuto di zucchero
• ▢
  
  1 tazza di ananas a dadini
• ▢
  
  6 strisce di pancetta cotta e tagliata a dadini
• ▢
  
  ¼ di cipolla rossa affettata
• ▢
  
  1 tazza di mozzarella grattugiata

 

Condimenti

• ▢
  
  Ananas a dadini
• ▢
  
  Cipolla verde tagliata a dadini

 

Istruzioni;

 

 

• Preriscaldare il forno a 200 °C. Preparare una teglia e ungerla con olio.
•  
• Disporre i petti di pollo (usare quelli più sottili) su una teglia. Cospargere con sale e pepe nero.

 

• Ricoprire i petti di pollo con la salsa barbecue, usando un cucchiaio. Quindi guarnire con i pezzetti di ananas.

 

• Coprire con pancetta a dadini e fette di cipolla rossa.

 

• Infine, guarnire con la mozzarella. Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a completa cottura del pollo.

 

• Grigliare per 3-4 minuti per rendere croccante il formaggio. Guarnire con ananas a dadini e cipollotti prima di servire.