16. Zuppa di cheeseburger a basso contenuto di carboidrati

Zuppa di cheeseburger a basso contenuto di carboidrati

Ingredienti:

6 strisce di pancetta tagliate spesse e tritate

• ▢
  
  2 cucchiai di burro non salato
• ▢
  
  1 libbra di carne macinata magra
• ▢
  
  113 g di formaggio cremoso
• ▢
  
  2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• ▢
  
  1 cucchiaio di senape francese
• ▢
  
  1 cucchiaino di aglio in polvere
• ▢
  
  1/2 cucchiaino di paprika
• ▢
  
  1/4 cucchiaino di sale
• ▢
  
  1/4 cucchiaino di pepe nero
• ▢
  
  2 tazze di brodo di manzo
• ▢
  
  1/4 di tazza di panna
• ▢
  
  1 tazza di formaggio cheddar grattugiato

Guarnire

• ▢
  
  Prezzemolo tritato

Istruzioni:

• Scaldate una pentola in ghisa o una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungete la pancetta e cuocetela finché non sarà dorata e croccante. Ci vorranno circa 5-8 minuti.
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• Togliete la pancetta e mettetela da parte. Aggiungete il burro nella pentola, fatelo sciogliere e aggiungete la carne macinata. Spezzettatela e cuocetela finché non sarà dorata. Ci vorranno circa 7-8 minuti.
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• Ora aggiungete il formaggio cremoso, il concentrato di pomodoro, la senape, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe nero. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
• Aggiungere il brodo di manzo con la panna e lasciare sobbollire per 2-3 minuti.
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• Ora aggiungete il formaggio cheddar e fate sobbollire per altri 5-7 minuti.
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• Una volta cotta la zuppa, aggiungete la maggior parte della pancetta cotta, lasciandone un po' per guarnire. Lasciate raffreddare e addensare la zuppa per 7-8 minuti.
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• Prima di servire, guarnire con la pancetta tritata e il prezzemolo rimanenti.