18. Merluzzo al burro

Merluzzo al burro

• ▢
  
  1 1/2 libbre di filetti di merluzzo tagliati in pezzi più piccoli
• ▢
  
  6 cucchiai di burro non salato
• ▢
  
  ¼ cucchiaino di aglio in polvere
• ▢
  
  1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
• ▢
  
  ¾ cucchiaino di paprika
• ▢
  
  ½ cucchiaino di sale
• ▢
  
  ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
• ▢
  
  1/2 limone spremuto
• ▢
  
  Prezzemolo fresco tritato
• ▢
  
  fette di limone

Istruzioni:

• In una piccola ciotola, unire aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika, sale e pepe nero
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• Condire i pezzi di merluzzo con il mix di spezie.
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• Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto con 2 cucchiai di burro. Aggiungete il merluzzo e cuocetelo per 2 minuti.
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• Abbassate la testa e girate delicatamente il merluzzo. Aggiungete il burro rimasto e cuocete per altri 3-4 minuti.
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• Lasciate sciogliere completamente il burro e cuocete il pesce. Non cuocetelo troppo per evitare che il merluzzo si sfaldi completamente.
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• Irrorare la padella con succo di limone appena spremuto e guarnire con prezzemolo e fette di limone.