19. Pollo e mozzarella al forno

Sformato di pollo e mozzarella

Pollo

• ▢
  
  4 piccoli petti di pollo senza pelle, senza ossa, sottili o battuti
• ▢
  
  1 cucchiaio di aglio in polvere
• ▢
  
  1 cucchiaio di cipolla in polvere
• ▢
  
  1 cucchiaio di condimento italiano
• ▢
  
  Sale e pepe nero a piacere
• ▢
  
  2 cucchiai di olio extravergine di oliva

salsa di pomodoro

• ▢
  
  1 pomodori a pezzi 16 once
• ▢
  
  3 spicchi d'aglio tritati
• ▢
  
  1/2 cipolla rossa tritata finemente
• ▢
  
  2 cucchiaini di origano
• ▢
  
  sale e pepe nero a piacere

Guarnizione e guarnizione

• ▢
  
  1 tazza di mozzarella grattugiata
• ▢
  
  Qualche foglia di basilico tritata per guarnire

Istruzioni:

• Preriscaldare il forno a 190 °C.
•  
• Prendete i petti di pollo. Assicuratevi che siano più piccoli e sottili, altrimenti batteteli per far sì che conservino il sapore in seguito.
•  
• Su un tagliere, praticate dei tagli su un lato del petto di pollo, senza però tagliarlo completamente. Questo aiuterà i condimenti a penetrare meglio nella carne.
  
• Girate i petti di pollo sul tagliere e cospargeteli con metà dell'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il condimento italiano, sale e pepe nero. Massaggiate il condimento.
  
• Disporre i petti di pollo in una teglia con il lato tagliato rivolto verso l'alto.

• Cospargere con il resto dei condimenti in modo da coprire entrambi i lati. Condire con un filo d'olio d'oliva.
  
• Strofinatelo come avete fatto con l'altro lato. Più condimento penetra nei tagli, più sapore ci sarà.
  
• In una ciotola mescolate gli ingredienti della salsa: pomodori tritati, aglio tritato, cipolla rossa, origano, sale e pepe nero.
•  
• Ricoprire i petti di pollo con la salsa di pomodoro e cospargere con la mozzarella grattugiata.
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• Cuocere in forno per 25-30 minuti. Gratinare per 4 minuti dopo.
  
• Servire con basilico tritato spolverizzato sopra.