Gli alimenti ultra-processati (UPF) sono alimenti contenenti ingredienti significativamente modificati rispetto alla loro forma originale. Spesso contengono additivi come zuccheri aggiunti, oli altamente raffinati, sale, conservanti, dolcificanti artificiali, coloranti e aromi. Alcuni esempi includono: snack, fast food, pasti surgelati, biscotti confezionati, patatine.