Zuppa di cavoletti di Bruxelles con cipolle caramellate

Approfittate della stagione dei cavoletti di Bruxelles con questa zuppa frullata, che trae il suo sapore dalle cipolle caramellate e dal timo fresco. Guarnite con panna acida, salsa piccante e (come suggerisce il recensore lutzflcat) pancetta sbriciolata. "Penso che una tazza di questa zuppa sarebbe un antipasto elegante per una cena aziendale (o in famiglia) di lusso",