Ecco alcune opzioni vegetariane ipocaloriche nella cucina indiana:
1. **Aloo Gobi**: Un curry a base di patate (aloo) e cavolfiore (gobi), solitamente condito con curcuma, cumino e altre spezie. È un'opzione saporita e nutriente.
2. **Chana Masala**: questo piatto prevede ceci cotti in una salsa di pomodoro speziata. È ricco di proteine e fibre, pur essendo relativamente povero di calorie.
3. **Ragi Dosa**: Un tipo di dosa a base di farina di ragi (miglio indiano), ricca di fibre e nutrienti. È un'alternativa più leggera ai tradizionali dosa a base di riso.
4. **Poha**: piatto per la colazione a base di riso schiacciato, solitamente cucinato con cipolle, piselli e spezie.
5. **Cavolfiore Tandoori**: Cavolfiore marinato in spezie e yogurt, poi grigliato. Questo piatto è ipocalorico e ricco di fibre.
6. **Khaman Dhokla**: una torta al vapore a base di pastella di ceci fermentati. È uno spuntino sano, ipocalorico e ricco di proteine.
7. **Biryani di verdure**: un piatto di riso cucinato con verdure miste e spezie. È un'opzione nutriente e ipocalorica rispetto al biryani di carne.
8. **Raita di cetriolo**: un contorno a base di yogurt con cetrioli e spezie, che offre un'aggiunta rinfrescante e ipocalorica a qualsiasi pasto
Questi piatti offrono una varietà di sapori e consistenze, aiutando al contempo a mantenere una dieta ipocalorica.