Alcune verdure molto buone

Verdure a foglia verde (spinaci, cavolo riccio, lattuga, rucola, bietola):
Calorie: in genere circa 5-20 calorie per tazza
Benefici nutrizionali: ricco di vitamine A, C, K e folati. Buone fonti di fibre, antiossidanti e minerali come ferro e calcio.

Broccoli:
Calorie: circa 55 calorie per tazza (tritato)
Benefici nutrizionali: ricco di vitamine C e K, fibre e folati. Contiene composti che possono aiutare nella prevenzione del cancro.

Peperoni:
Calorie: circa 25-30 calorie per peperone medio
Benefici nutrizionali: ricco di vitamine A e C, fibre e antiossidanti come il beta-carotene.

Cetriolo:
Calorie: circa 8 calorie per mezza tazza (affettata)
Benefici nutrizionali: elevato contenuto di acqua, che fornisce idratazione e piccole quantità di vitamine K e C.

Pomodori
Calorie: circa 22 calorie per pomodoro medio
Benefici nutrizionali: ricco di vitamine C e K, potassio e licopene, un antiossidante che può aiutare a proteggere da alcuni tipi di cancro.