Gelato vegano
Ecco la MIGLIORE ricetta per il gelato vegano! Preparato con soli 3 ingredienti, è super cremoso,
Sì, l'ho detto. Nel corso degli anni ho provato ogni sorta di ricetta di gelato vegano, con basi che spaziavano dalle banane congelate al latte di anacardi al latte di mandorle. Per me, non c'è paragone. Per quanto riguarda il gelato senza lattosio, il gelato al cocco è di gran lunga il migliore. Il latte di cocco intero aggiunge abbastanza corposità da creare una consistenza super cremosa, liscia e per niente ghiacciata. È ricco, goloso e buono quanto quello vero.
Ingredienti per la ricetta del gelato vegano migliore
Ultimamente, questa ricetta di gelato vegano è diventata la mia preferita. Per prepararlo, vi serviranno tre semplici ingredienti:
1. Latte di cocco: la mia base preferita per il gelato senza lattosio.
2. Sciroppo d'acero: conferisce a questa ricetta una dolcezza profonda e complessa. Adoro il sapore d'acero!
3. E... il tahini! L'ingrediente cremoso e protagonista di questa ricetta.
Lo so, lo so. Se entri in una qualsiasi gelateria americana, probabilmente il tahini non sarebbe tra i gusti di gelato. Tuttavia, il gelato al sesamo è popolare in Giappone. Durante il nostro viaggio a Tokyo la scorsa primavera, ho mangiato un gelato al sesamo incredibile, e non ho mai smesso di pensarci.
Fortunatamente, questa versione fatta in casa è buona quanto il delizioso gelato che ho mangiato durante il nostro viaggio. Il sapore tostato e nocciolato del tahini si sposa meravigliosamente con lo sciroppo d'acero e il latte di cocco, e sebbene il sapore del tahini sia presente, non è eccessivo. Conferisce soprattutto una consistenza extra cremosa alla base di latte di cocco, il che rende questo gelato vegano davvero eccezionale.
Consigli per la ricetta del gelato vegano: un tocco di piccantezza! Prova ad aggiungere un pizzico di cannella o cardamomo o una goccia di vaniglia alla base di latte di cocco per un tocco di sapore in più. Non dimenticare le guarnizioni. Adoro questo gelato senza lattosio da solo, ma è delizioso anche con le guarnizioni. Io l'ho servito con amarene, cioccolato fondente fuso, gocce di cioccolato vegano e una spolverata di semi di sesamo. Mangialo subito o congelalo fino a una settimana. Questo gelato vegano ha la perfetta consistenza cremosa e liscia subito dopo essere uscito dalla gelatiera. Gustalo subito o conservalo in contenitori ermetici nel congelatore fino a una settimana. Si indurisce mentre è nel congelatore, quindi se prevedi di servirlo 24 ore o più dopo averlo preparato, lascialo ammorbidire a temperatura ambiente per 20 minuti prima di versarlo nelle coppette.