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Per realizzare la tartare di manzo per prima cosa pulite la carne da eventuali nervature e parti grasse, poi tagliatela prima a listarelle, poi a cubetti di mezzo cm. Chi desidera una grana più fine può tritare la carne con la punta del coltello. Io preferisco a cubetti. Dopo di che si aggiungono gli ingredienti poco alla volta ben trattati mingle 10
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Rapporto
scrittore Matteo Careddu
Rapporto Tartare di manzo
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