M10 tofu all'uovo con salsa di pomodoro

Tagliare 300 g di tofu a strisce larghe 2 dita, sbollentarlo in acqua bollente con un pizzico di sale per 1 minuto, scolare.

Mescolate 2 uova nel tofu e ricopritele bene.

Scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere il composto di tofu e uova e friggere finché non si solidifica, girare e continuare a friggere finché l'altro lato non diventa dorato.

Scaldare 1 cucchiaio di olio da cucina in un wok, aggiungere 2 pomodori a cubetti e 2 cucchiai di ketchup e mescolare fino a ottenere un composto morbido e succoso.

Aggiungere il tofu fritto e una piccola ciotola di salsa e far saltare in padella finché la zuppa non si addensa.