16. 低炭水化物チーズバーガースープ

低炭水化物チーズバーガースープ

材料：

厚切りベーコン6枚（みじん切り）

• ▢
  
  無塩バター大さじ2杯
• ▢
  
  牛ひき肉（赤身）1ポンド
• ▢
  
  クリームチーズ 4オンス
• ▢
  
  トマトペースト大さじ2杯
• ▢
  
  フレンチマスタード大さじ1杯
• ▢
  
  ガーリックパウダー小さじ1杯
• ▢
  
  パプリカ小さじ1/2
• ▢
  
  塩小さじ1/4
• ▢
  
  黒コショウ小さじ1/4
• ▢
  
  ビーフストック2カップ
• ▢
  
  生クリーム1/4カップ
• ▢
  
  チェダーチーズ1カップ（細切り）

飾り

• ▢
  
  パセリのみじん切り

説明書 ：

• ダッチオーブンまたは鍋を中火強で熱します。ベーコンを加え、焼き色がつきカリカリになるまで炒めます。約5～8分ほどかかります。
•  
• ベーコンを取り出し、脇に置いておきます。ダッチオーブンにバターを入れて溶かし、牛ひき肉を加えます。牛ひき肉をほぐしながら、焼き色がつくまで7～8分ほど焼きます。
•  
• クリームチーズ、トマトペースト、マスタード、ガーリックパウダー、パプリカ、塩、黒コショウを加え、材料が混ざり合うまでよく混ぜます。
• ビーフストックと生クリームを加えて混ぜ、2～3分煮込みます。
•  
• 次にチェダーチーズを加えて混ぜ、さらに 5 ～ 7 分間煮込みます。
•  
• スープが完成したら、焼いたベーコンの大部分を加え、残りは付け合わせ用に残しておきます。スープを冷ましてとろみがつくまで7～8分待ちます。
•  
• 残りの刻んだベーコンとパセリを添えてお召し上がりください。