18. バタード・コッド

バタータラ

• ▢
  
  タラの切り身1 1/2ポンドを小さく切る
• ▢
  
  無塩バター大さじ6
• ▢
  
  ガーリックパウダー小さじ1/4
• ▢
  
  玉ねぎパウダー小さじ1/4
• ▢
  
  パプリカ小さじ3/4
• ▢
  
  塩小さじ1/2
• ▢
  
  黒コショウ小さじ1/4杯
• ▢
  
  レモン汁1/2個
• ▢
  
  新鮮なパセリのみじん切り
• ▢
  
  レモンスライス

説明書：

• 小さなボウルに、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカ、塩、黒コショウを入れて混ぜる
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• 混ぜ合わせた調味料でタラに味を付けます。
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• 大きめのフライパンに大さじ2杯のバターを入れ、中火強で熱します。タラを加えて2分ほど炒めます。
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• タラの頭を下げ、軽くひっくり返します。残りのバターを加えてさらに3～4分焼きます。
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• バターが完全に溶けたら魚を焼きます。タラが崩れないように、焼きすぎないようにしましょう。
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• 絞りたてのレモン汁をフライパンにかけ、パセリとレモンのスライスを添えます。