今、柚子風味の食べ物がかなり流行っている気がします。柚子は東アジア原産の柑橘類で、その酸味と香りが特徴で、料理に彩りを添えるためによく使われます。 数日前、柚子風味のラーメンを食べました。普段はラーメンを食べ終わると、食べている間は美味しくても、少し重く感じてしまうんです。でも、爽やかで酸味のある柑橘類、柚子を加えることで、その重たさが和らぎ、軽やかな印象になります。