豆腐は良質なタンパク質源であり、カルシウム、マンガン、鉄分、ビタミンB5を豊富に含んでいるため、ほとんどの人にとって健康的な食生活の一部となり得ます。特に、ビーガン、ベジタリアン、そして肉の代わりに高タンパク質の食品を求める人にとって魅力的です。