レンズ豆とそばのスープ

この濃厚なベジタリアンスープは、寒い季節にぴったりのボリューム満点の食事です。「イタリアの冬の夜によく食べられる『ズッパ』です。カリカリのパンに少量のエクストラバージンオリーブオイルをかけてお召し上がりください。イタリア料理の定番ですが、ヘルシーで美味しいですよ」とレシピ作成者のBuckwheat Queenさんは言います。