キャラメリゼした玉ねぎ入り芽キャベツスープ

芽キャベツの旬を堪能したいなら、このピューレスープがおすすめです。キャラメリゼした玉ねぎとフレッシュタイムの風味が効いています。サワークリーム、ホットソース、そして（レビュアーのlutzflcatさんによると）砕いたベーコンをトッピングしてどうぞ。「このスープは、会社の（あるいは家族の）豪華なディナーにぴったりの、エレガントな前菜になると思います。」