フレッシュコーヒー、それともインスタントコーヒー？

インスタントコーヒー（例えば粉末）は、化学物質が含まれている可能性があるため、実際には健康に良くないと聞きました。本当かどうかは分かりませんが、豆から淹れたてのコーヒーの方が美味しいと感じます。どう思いますか？