これはコペンハーゲンで食べたデンマークの伝統料理「オープンサンドイッチ」です。ルグブロート(ライ麦パン)をベースに、エビと卵を挟んで、完璧なバランスのとれた一品に仕上がっています。高タンパクなので、ダイエット中の方にもぴったりです。しかも、本当に美味しいんです!